虫草花冬瓜汤
冬瓜洗净，不需要去皮，切成丁。
姜切大片。
汤锅加水，放入切好的冬瓜，洗好的虫草花，切好的姜片，大火烧开转小火煮30分钟。
开锅后用红糖调味儿。
小窍门
1、冬瓜不去皮，煮汤会有一种特殊的香味儿，另外利水效果也比较好。
2、姜的目的主要是暖胃，根据个人的情况，可以不加。
3、红糖可以的换成其它糖。
海鲜冬瓜汤
备原料。
冬瓜皮切成小块。
冬瓜去子后，要成小片。
将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。
摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。
盖盖子，中小火煲至冬瓜变软，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜。
小窍门
冬瓜含水量比较大，加热后会出很多水的，所以煲的时候，不用加太多水，高度约为冬瓜的2/3。
