最受欢迎的莴笋吃法
胡萝卜炝双笋
准备材料;
莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块;
鲜竹笋洗净切块; 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花;
莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入沸水中煮3-5分钟;
捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀;
锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花;
将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
黄豆芽拌莴笋丁
黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。
莴笋去皮备用。
切成小方丁。
加入沸水中略焯。(我用的是焯过黄豆的水)
捞出过凉。
红甜椒切成小丁。
加入红油。
加入适量盐。
少许淡色酱油。
加入少许醋。
少许芝麻油。
拌匀即可。
小窍门
1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。
2、莴笋入锅略焯即可，出锅快速过凉，保持脆感。
