【导读】海胆有哪些营养价值？海胆的味道非常的可口，而且很多人都爱吃海胆，但是我们对于海胆又了解多少？其实海胆的营养价值极高，而且吃法也很多，接下来就来看看海胆的营养价值。
海胆的营养价值
预防血管疾病
海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的。每一百克海胆含蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。
滋补强身
我国中医们认为，海胆有强骨、壮阳、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏、增强精力。所以，海胆特别受一些男性朋友的青睐。因此，海胆还被大家誉为“海之精”的美名。
降低胆固醇
经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此，海胆具有防治高血压疾病的功能。根据动物实验结果显示，海胆的提取物能够增强运动耐力，延长动物的存活时间。
海胆的营养价值
海胆的吃法
海胆鱼卵
材料：鱼卵1杯，海胆酱1/4杯，细砂糖1/2大匙
做法
(1)将鱼卵洗净，用细目筛网过滤，彻底沥干水份后备用。
(2)将海胆酱与细糖拌匀备用，如果喜欢海胆酱原味，则可不加糖调味。
