每次闻到路边摊上烤红薯的味道，你是不是觉得它香喷喷的，但是你知道吗？其实红薯叶的保健价值一点也不比其他蔬菜差，红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过。那么你知道红薯叶的营养价值吗？知道红薯叶的功效与作用吗？知道红薯叶的做法吗？
曾几何时，在红薯收获的季节，红薯叶从来没有被人们关注过，人们将磨成饲料去喂养家畜。下面我们就来了解一下红薯叶的营养价值和功效吧。
1、排毒
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防贫血
如果人体每天食用300g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质以及维生素A、C、E。
4、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6、抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状
不仅红薯营养丰富，红薯叶也富含丰富的植固醇，可以达到调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
