鲫鱼的营养价值很高，因此很多人将其做成美味的鲫鱼粥，这是一道祛湿的食物，夏季经常的食用有和肠胃，消水肿的作用，建议大家可以在家做一做，品尝一下它的美味，下面就来看看鲫鱼粥的做法吧。
鲫鱼粥
主要原料
鲫鱼1条，高粱米(或粳米)50克，橘皮未、胡椒未、酱、葱适量。
制作方法
鲫鱼洗净去骨取肉与米、橘皮未同椎成粥，临熟入胡椒未、酱、葱调匀。
效用说明
和肠胃，消水肿。凡因肠胃失和，食水不调而引起的脘腹胁痛、不欲饮食、大便粘滞、形瘦而手足浮肿、日久正气渐衰者，可辅食此粥。
鲫鱼的营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
药用鲫鱼粥
药物组成
鲫鱼1斤半，红米3合。
处方来源
《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》。
方剂主治
产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。
用法用量
以纸各裹鱼，于煻灰中炮令熟，去骨，等粥煮熟，下鲫鱼，搅令匀。盐、葱、酱如常。
结语：以上这些就是鲫鱼粥的做法，同时还讲解了鲫鱼的营养价值，相信大家都可以牢记它的做法步骤，试着在日常的生活中做一下，会有利水消肿的作用哦，希望今天的介绍对大家都有所帮助，最后祝大家身体健康，远离疾病。
