玉米，是一种营养价值非常高的食物。吃法很多，好处也不少。在中医饮食营养学科里，对玉米也有很多的介绍。下面我们就来好好说说，玉米在其中被称之为玉蜀黍，是属于利尿类食物，其中介绍的玉米的作用很多的。来看下吧!
基原
为禾本科植物玉蜀黍的种子。
异名
玉米、苞米。
性味归经
甘，平。入大肠、胃经。
功效
调中和胃，利尿排石，降脂，降压，降血糖。
应用
1.尿路结石或慢性肾炎水肿：玉米1份、水3份，煎汤代茶或同玉米须煎服。(《中华医药杂志》1956.10)
2.高血压，高血脂症：玉米油烹菜，玉米须煎汤代茶。(《中医验方汇编》第一辑)
3.糖尿病：玉蜀黍500g，分四次煎服。(江西《锦方实验录》)
4.小便不利、水肿：玉米粉90g，山药60g，加水煮粥。(《食疗粥谱》)
使用注意
脾胃虚弱者，食后易腹泻。
现代研究
玉米油含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂。玉米须含维生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有机酸等，有利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。
按语
玉米中含大量B族维生素，能增食欲，健脾胃。利尿以玉米须为佳，降脂作用以玉米油为佳。
参考文献
1.《本草推陈》：“煎服有利尿之功。”
2.《本草纲目》：“调中和胃。”
玉米的功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
结语：有关玉米的作用在中医饮食营养学科里的介绍，这里就说这么多。相信大家看完之后对玉米又认识了许多。吃玉米对身体好，能抗癌还能减肥，这是非常好的粗粮。中医饮食营养学科里对玉米的称呼是玉蜀黍，以后大家看到不要奇怪这是什么哟!
