海蜇，应该很多人都吃过，但是对于海蜇的营养价值，了解的人并不多。这里小编想跟大家说说在中医饮食营养学科里，对海蜇是如何介绍的?喜欢吃海蜇的朋友快一起来看看吧!海蜇在其中是属于的化痰止咳平喘类饮食。
基原
为海蜇科动物海蜇的口腕部。
异名
水母。
性味归经
咸，平。入肝、肾经。
功效
化痰软坚，平肝解毒，止咳，降压，养阴，消疡。
应用
1.痰饮咳嗽，肝阳上亢
海蜇皮(漂净)30g，鲜荸荠120g，煮服，兼治淋巴结核。(《古方选注》)
2.高血压
海蜇120g漂净，荸荠360g洗净，用水1000m1煮至250m1，空腹服，亦可饭后服，待血压降至正常，自觉症状大部分消失后，可减少服次。
3.急慢性气管炎，肺脓疡，支气管扩张，痰多咳嗽
陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以萝卜代，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。(《饮食治疗指南》)
4.阴虚久咳
陈海蜇(洗去盐味)，冰糖拌蒸食，极效。(《饮食治疗指南》)
5.溃疡病
海蜇、大枣各250g，红糖250g，浓煎成膏。每日二次，每次一匙。
使用注意
《本草求原》：“脾胃寒弱，勿食。”食用海蜇应忌一切辛热发物。
现代研究
除含一般营养成分外，尚含有烟酸、碘、胆碱等。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。
按语
海蜇消痰食而不伤正，滋阴血而不留邪，外用有解毒消肿之功。浙江东部沿海常用以湿敷下肢肿毒。《古方选注》记述雪羹汤，以海蜇50g，荸荠4枚，煮汤服，治阴虚痰热，大便燥结等症，临床验之有效。有崩中带浊、脚气者食之亦宜。《随息居饮食谱》记：“陈久愈佳。”
参考文献
1、《本草求原》“安胎。”
2、《本草求真》“海蜇，忌白糖，同淹则蜇随即消化而不能以久藏。”
食用海蜇要注意什么
1、内海蜇性凉，脾胃虚寒者慎食。
2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存，且营养流失。
3、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
4、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。
结语：有关中医饮食营养学科里对海蜇的介绍，这里就说这么多。相信大家看完之后对海蜇又多了些认识了。很多人喜欢吃海蜇，对它的味道也十分惦记。每过一段时间都想着再吃一顿海蜇。这或许就是海蜇的魅力，让人回味无穷!美味总是让人流连忘返的。
