黄鳝，很多人都吃过。但是对于黄鳝的作用，了解的人并不多。这里小编给大家介绍下在著名学科中医饮食营养学科里，黄鳝的作用是如何被解释的?可能很多人没想到黄鳝也是补气类的食物。有兴趣的一起来了解下吧!
基原
为鳝科动物黄鳝的肉或全体。
性味归经
甘，温。入肝、脾、肾经。
功效
祛虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。
应用
1.足痿无力：鳝鱼加金针菜共煮。(《山民方食》)
2.内痔出血：鳝鱼煮食。(《便民食疗》)
使用注意
凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。”
按语
鳝鱼血外涂治面神经麻痹，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。
黄鳝的功效与作用
1、增强记忆力
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2、糖尿病患者理想食品
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、保护视力
可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
黄鳝的营养价值
1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
结语：黄鳝在中医饮食营养学科里的知识，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黄鳝又多了些认识了。建议大家以后多吃黄鳝，对身体很有好处的。不过吃要吃对方法，不能随便烹饪。做黄鳝需要注意的事情还是挺多的，大家可以多多研究下!
