丝瓜，是一种很美味的蔬菜。丝瓜的做法很多，喜欢吃的朋友也不少。但是知道丝瓜的营养价值的人并不多，这里小编就给大家说说在中医饮食营养学科里是如何介绍丝瓜的。据悉丝瓜是属于化痰止咳平喘饮食的常用食物!
基原
为葫芦科植物丝瓜鲜嫩果实。
异名
天罗、布瓜。
性味归经
甘，凉。入肝、胃经。
功效
清热化痰，止咳平喘，通络。
应用
1.肠风
丝瓜不拘多少，烧灰存性，酒调6g，空心下。(《续本事方》)
2.痰喘咳嗽
丝瓜烧存性为末，枣肉如弹丸大，每服1丸，温酒化下。(《家庭食疗手册》)
3.经脉不通
丝瓜焙干，为末空心酒下。(《海上名方》)
4.肺热咳嗽
干丝瓜花10g，蜂蜜适量。(《滇南本草》)
按语
丝瓜幼嫩时供食用。丝瓜中含皂苷和丝瓜苦味质及多量粘液，还含有瓜氨酸。丝瓜老熟后去皮所留之网状纤维，称丝瓜络，燃炭后有通络作用。丝瓜籽可以化痰排脓。
参考文献
1.《本经逢原》：“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。”
2.《本草纲目》：“老者烧存性服，祛风化痰，凉血解毒杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”
丝瓜的营养价值
1.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
结语：有关中医饮食营养学科里对丝瓜的介绍，这里就说这么多。相信大家看完之后对丝瓜又多了些认识了。丝瓜的吃法很多，营养价值也很高。现在知道了这门学科系统地对其的讲解，大家以后应该更喜欢吃丝瓜了，要好好吃哟!
