菠菜的功效很多，也很受人们的欢迎。没到菠菜的时节，都会有很多人在吃。它也是一种很常见的家常菜，那么大家知道在中医饮食营养学科里是如何介绍菠菜的吗?其实菠菜是属于通便类的食物你们知道吗?一起来看看吧!
基原
为藜科植物菠菜的带根全草。
异名
赤根菜、波斯菜。
性味归经
甘，凉。入肠、胃经。
功效
清热除烦，解渴，通便。
应用
1.消渴引饮：菠菜根、鸡内金等分，为末，米汤饮服，日三次。(《经验方》)
2.夜盲：鲜菠菜250g，猪肝200g，煮熟淡食。(《食物与治病》)
3.小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘：鲜菠菜煮汤淡食。(《食物与治病》)
使用注意
体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。
现代研究
菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙也比较多，但人体吸收率并不高。
按语
古书记载，菠菜由颇陵国传入，故名。菠菜根可治糖尿病。
参考文献
1.《食疗本草》：“利五脏，通肠胃热，解酒毒。”
2.《本草纲目》：“甘冷、滑、无毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良。”
3.《本草求真》：“菠菜，书皆言能利肠胃。益因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，宜用之。”
菠菜的功效与作用
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
结语：有关中医饮食营养学科里对菠菜的介绍。这里就说这么多。相信大家看完之后对菠菜又多了些认识了。吃菠菜的时候，大家一定要注意。有些食物是不能和菠菜一起吃的，大家没事的时候在家里可以多多研究些菠菜的吃法。做得好可是很美味的哟!
