粳米，应该不少朋友都吃过。那么粳米的作用有哪些呢?粳米在中医饮食营养学科里是如何被介绍的呢?下面我们就一起来研究研究这个内容。据了解，粳米是属于补气类食物，有兴趣的朋友和小编一起来看看吧!
基原
为禾本科植物稻(粳稻)的种仁。
异名
大米、粳米。
性味归经
甘，平。入脾、胃经。
功效
补中益气，健脾和胃，除烦渴。
应用
1.婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水煎服汁。(《常见病验方研究参考资料》)
2.霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥一合(约20ml)，粳米一合(约20g)，炒黄，以水同研，去滓取汁。上二味，和匀顿服之。(《圣济总录》)
使用注意
粳米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免由于谷皮的丢失，而减少无机盐和维生素的摄入。此外，粥饭虽是补人之物，但是过量与偏食也不适宜。
现代研究
粳米含有淀粉、蛋白质、维生素等物质。其中磷含量略高于糯米，而糊精含量略低于糯米。
按语
粳米煮成的粥饭是我国及东南亚等地人民的主食，为机体热量的主要来源。稻有水生、陆生之别。按其粘性可分粳稻、籼稻、糯稻三种。
粳稻：植株较矮，秆硬叶幅狭，谷粒短圆，米的粘性较强，但比糯米差，胀性小，有除烦止渴的作用。
籼稻：植株较高，秆硬叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。
糯稻：谷粒有较短圆型的，有细长型的，其米粒中含大量的糊精，粘性最强，胀性小。
参考文献
1.《别录》：“主益气，止烦，止泄。”
2.《食鉴本草》：“补脾，益五脏，壮气力，止泄痢。”
粳米的功效与作用
味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。
1.润肠通便
粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.提高免疫力
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。
3.养胃
中和胃酸，缓解胃痛。
4.活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
结语：在中医饮食营养学科里对粳米的介绍，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对粳米又多了些认识了。吃粳米对身体有好处，很多人对米没有具体的概念，其实米有很多种的。不同的米有不同的口感和功效。大家没事的时候要多研究研究!
