薏苡仁就是我们常吃的食物薏米，薏米的功效很多。在中医饮食营养学里，对其也介绍了很多。下面我们就来说说这门学科提到的薏苡仁，据悉，薏苡仁是属于健脾化湿类食物，喜欢吃薏苡仁的朋友一起来看看吧!顺便好好了解下中医饮食营养学。
基原
为禾本科植物薏苡的种仁。
异名
薏米、米仁、苡米、六谷子、起实。
性味归经
甘、淡，凉。入脾、肺、肾经。
功效
利水渗湿，健脾止泻。
应用
1.风湿痹痛：薏苡仁粉，同曲米酿酒或袋盛煮酒饮之。(《本草纲目》)
2.脾虚泄泻：薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。或薏苡仁、白扁豆各30g同煎服。(《本草纲目》)
3.郁李仁50g研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。(《独行方》)
4.肠痈：薏苡仁100g，附子20g，败酱50g，上三味杵为末，以水500ml煎减半，顿服，小便当下。(《金匮要略》)
5.脾肺虚弱：山药60g，薏苡仁80g，柿饼30g，加水煮粥。(《医学衷中参西录》珠玉二宝粥)
使用注意
大便燥结、孕妇及精液不足、小便多者不宜服用。
现代研究
薏苡仁中，除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质外，并含有薏苡仁酯、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等有效成分。薏苡仁脂对动物的子宫和骨骼肌及运动神经末梢有作用，在低浓度时呈兴奋状态，高浓度时能产生麻痹。
按语
薏苡仁作用缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。除治腹泻用炒苡仁外，其它均用生苡仁入药。因为薏米营养丰富，所以常用于久病体虚，病后恢复期。对老人、儿童均是好的药用食物。
参考文献
1.《本草纲目》：“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿。”
2.《中国药植图鉴》：“治肺水肿，湿性胸膜炎，排尿障碍，慢性胃肠病，慢性溃疡。”
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
结语：有关中医饮食营养学里对薏苡仁的介绍，这里就说这么多。相信大家看完之后对薏苡仁已经有了一定的认识了。多吃薏苡仁对身体有好处的，上诉小编也说了很多薏苡仁的功效，多吃还嫩帮助抗癌防癌呢。大家平时没事的时候多煮些来吃哟!
