“蔬菜汁减肥好啊，热量低！”、“据说女明星们都用蔬菜汁减肥呢！”……蔬菜汁真的可以减肥、排毒、美颜吗？蔬菜汁喝越多越好吗？用以下的篇幅来向你解释！
蔬菜汁好处真不少！
蔬菜汁能提供大量浓缩的营养素和抗氧化物，如甘笋汁有丰富胡萝卜素、西红柿汁含丰富西红柿红素，有助保持心血管健康。而且，蔬菜的糖分一般都比水果少，所以普遍蔬菜汁的热量会比果汁低。例如一杯鲜榨橙汁或苹果汁约有110多卡路里，而罐装蔬菜汁或西红柿汁约只有40多卡路里。
蔬菜汁真的热量低，可以减肥吗？
“同人不同命”，不同蔬菜的热量其实各有不同。根茎类的蔬菜，如甘笋的糖分较多，榨汁后的热量相对也会比较高。
就像由青瓜、青椒、西芹、苦瓜和青苹果制成的很受欢迎的“五青汁”，当中青苹果所含的热量就比较高，因此一杯“五青汁”就含有150至160卡路里，相当于约一罐汽水的热量。所以爱饮“五青汁”来减肥的人士必须慎选蔬菜，如可多选一点热量较低的西芹和苦瓜，减少一点青苹果的份量。
蔬菜汁也有负作用
都市人“贪方便”爱买罐装蔬菜汁，在选择的时候也要注意钠含量，过量的钠质会造成水肿和血压高，建议选择盐分较低的蔬菜汁。
此外，谨记切忌饮用过量的蔬菜汁，如饮用过多甘笋汁就有机会摄取过量的胡萝卜素，令皮肤变黄，但只要停止饮用，肤色便会慢慢回复正常。
