1 准备食材
2 带鱼掐头去尾，去内脏洗净！切段
3 加入盐
4 料酒
5 花椒粒拌匀！腌制20分钟
6 取一个小碗，放入葱末
7 蒜末
8 姜末
9 盐
10 酱油
11 醋
12 鸡精
13 料酒
14 白砂糖
15 干淀粉
16 少许清水
17 拌匀！成调味汁
18 锅中加入适量植物油
19 油烧热后，倒入腌制好的带鱼，炸制两面金黄色，捞出，备用
20 锅中留少许底油，倒入炸好的带鱼，放入调味汁炒匀
21 出锅时，淋少许香油即可
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