1 茄子去皮洗净！
2 切滚刀状备用！
3 番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！
4 鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放碗里备用！
5 先去蛋液滚一下，(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉！
6 把所有茄块准备好！
7 锅里加多点油烧热，放茄块关中小火炸至金黄，出锅前大火炸下，我这里油有点少！
8 控油后装盘子备用！
9 锅里烧少量油，烧至七成热加入调好的汁，倒入锅里！
10 把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀！
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 糖醋脆皮茄子
糖醋脆皮茄子做法步骤：
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