排骨洗净，放入锅中加入没过排骨的凉水，大火煮开。

撇去浮沫，捞出排骨，用厨房纸巾吸干水分。

锅中加入适量底油，放入排骨，将两面煎制金黄色出锅。

锅中再加入适量底油，爆香葱段姜片。

放入排骨，加老抽、生抽翻拌均匀。

加入没过排骨的开水。

加入冰糖、黄酒、茴香、八角、桂皮、丁香、香叶，大火煮开。

加入红曲米粉调匀，关盖转中火煮1小时。

加入适量盐调味，再加入蜂蜜，开大火炖煮至汤汁收干。

收干汤汁，排骨即可出锅。