1 新鲜羊肉腿头洗净切片、洋葱切条备用
2 把切好的羊肉放入开水中掉去血沫，烫至6成熟即可（判断6成熟，只需看肉片撕开里面有没有血丝）
3 掉好的羊肉沥干水分备用
4 锅中倒入食用油
5 油热后，加入洋葱条，炒出香味
6 加入沥干的羊肉翻炒
7 加入辣椒面迅速翻炒
8 加入盐迅速翻炒
9 加入孜然短暂翻炒、即可出锅装盘
1 2 3 4 5 6 7 8 9 新疆炒烤肉
新疆炒烤肉做法步骤：
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