1 鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净沥干。鱼背每面切2-3刀，以便入味。
2 准备好辅料，还有一个鸡蛋打碎，添少许盐，用手将鱼身摸匀。
3 锅内热油，油量比平时炒菜量略多。
4 油热后，将摸好蛋液的鱼放锅内。
5 鱼煎至金黄，再煎另一面。
1 2 3 4 5 煎炖黄花鱼
煎炖黄花鱼做法步骤：
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