1 鸡心和尖椒
2 尖椒洋葱洗净切成块，姜切片，葱切沫
3 鸡心洗净从中切开，挤洗其中污血，然后在鸡心上切十字花刀。
4 锅中注入水加入料酒烧开，下入鸡心焯水
5 捞出沥干水份
6 锅中倒底油爆香葱沫和姜片
7 倒入洋葱块和尖椒出香味
8 然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱尖椒与调料垫底的姜香味都炒蹿入鸡心里
9 待变色后再翻动倒入少许料酒炒出香味，加入一点生抽、糖，最后加入盐
1 2 3 4 5 6 7 8 9 尖椒爆鸡心
尖椒爆鸡心做法步骤：
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