1 里脊肉切稍厚片，在一面切十字花(不要切断)
2 然后切相等小段
3 放入碗中加黑胡椒粉，盐，香油。抓匀腌制20分钟。
4 准备料汁，盐，花椒粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，糖，少量水
5 葱姜蒜切末
6 青红椒切滚刀块，木耳泡发摘干净
7 在煨好的肉中放玉米淀粉
8 抓匀并加少量水使淀粉均匀蘸在每块肉上
9 锅中放油烧至六成热，把肉段一个个下入油中炸制
10 成型后捞出，油烧至7成热时进行二次复炸
11 锅留底油，葱姜蒜爆锅，加青红椒，木耳翻炒
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