1 茄子洗净去皮半个，土豆洗净去皮一个，青椒洗净一个，蒜三瓣
2 茄子，青椒，土豆切滚刀块，茄子泡盐水，土豆泡清水
3 将酱油，白醋，白糖，淀粉水，盐，调制芡水一小碗备用
4 土豆沥水，倒入热油中煎
5 煎至边缘变黄
6 捞出备用
7 将茄子裹干淀粉，入油锅煎至边缘金黄捞出备用
8 锅里剩些油，将蒜末倒入煸香
9 倒入芡汁，待滚开依次倒入青椒，土豆，茄子翻炒，都裹上汤汁
1 2 3 4 5 6 7 8 9 地三鲜
地三鲜做法步骤：
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