备鸭肠。

鸭肠里加入面粉、白醋。

用手反复抓匀。

用清水洗去面粉。

鸭肠切短后，用刀背把每根鸭肠的表面刮一遍。

刮好的鸭肠洗净。

备好图中食材。鸭肠、青椒、红辣椒、蒜洗净。

鸭肠切寸段，青椒、红辣椒切小块，蒜切片。

锅里放少许油，倒进鸭肠，加料酒炒至变色。

捞出盛入碗。

净锅放适量油烧热，加入蒜片、青椒、红辣椒小块炒至断生。

倒进鸭肠翻炒。

加入生抽、胡椒粉、白糖炒匀。

加入盐、鸡精调味。