1 备好图中食材。魔芋1块，泡红椒5个，蒜，姜，葱洗净。
2 魔芋切条，切葱花，蒜切片，姜切丝，泡红椒切碎。
3 取一净碗加入半汤勺玉米淀粉，加水调匀备用。
4 锅里水烧开，放入魔芋焯水。
5 变色后捞出控干水。
6 锅里油烧热后，加入半汤勺豆瓣酱(小火)炒出红油。
7 再放入姜片，蒜片，泡红椒，花椒，炒出香味。
8 加半汤碗清水烧开。
9 放入魔芋，加少许料酒烧至收汁。
10 放入鸡精，香油，水淀粉勾芡。
11 加入葱花。
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