1 备好食材，肉，胡萝卜，葱蒜头都洗净。
2 肉切小丁，不要切的太碎，黄豆粒大小就可以。
3 胡萝卜擦成丝，葱切花，蒜头切碎。
4 肉丁放入碗中，加入一大匙生粉。
5 再倒入一匙生抽。
6 撒入少许五香粉。
7 加入一点盐。
8 加入一匙清水，搅拌均匀，腌制5分钟入味。
9 起锅烧热，倒入适量油烧7成热，放入肉丁，用锅铲把肉丁推散开，煸香。
10 肉丁炒出油放入切好的葱花，蒜头炒出香味。
11 放入胡萝卜丝大火翻炒。
12 胡萝卜炒软塌加入一匙蚝油翻炒。
13 最后在出锅前倒入一点生抽翻炒几下就可以啦。