1 准备好鹌鹑蛋和肉沫
2 将鹌鹑蛋放水里煮熟，剥壳
3 肉馅:肉沫，一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒，番薯粉
4 肉馅搅拌均匀
5 鹌鹑蛋剥壳，备用
6 开始肉包蛋了，将蛋放在肉里面，用手弄圆，要把蛋包住
7 包好肉包蛋，准备下锅
8 将锅烧热，加入多点的油，转小火，放入一个个蛋包肉，开始炸
9 炸至金黄色，开始变色了
10 炸好之后转盘，我把多余几个鹌鹑蛋也炸了
11 下锅用水煮，加入少许盐，料酒和耗油
12 大火收汁
13 转盘，切开一看，晶莹剔透的鹌鹑蛋
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13