准备所需的食材：西红柿，茄子，大蒜，木耳，螺丝椒。

把茄子切成三角形的块状，放盘子里，用生粉裹匀茄子。

把西红柿切块，螺丝椒切成菱形，木耳用手撕成小朵，大蒜切成末，放盘子里备用。

给锅里倒点油，开中小火，把蒜末放锅里炒出香味儿。

把切好的茄子倒进锅里，用木铲翻炒片刻。

再把西红柿倒进锅里继续翻炒几下。

最后把螺丝椒，木耳也倒进锅里继续翻炒片刻。

等锅里的汁儿只剩一点的时候，给锅里加入盐，鸡精，味极鲜，耗油，即可装盘食用。