1 猪排切成薄片，厚约3、4毫米左右大片。在水中浸泡一会。
2 捞出沥干水份，平摊在砧板上，用刀背拍透，敲松这样肉嫩入味。
3 放入盐、姜片、鸡蛋、生粉、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制半天。
4 把浸渍腌制好的肉片两面都蘸上适量的面包糠。
5 肉片两面多按几下使面包糠均匀沾满。
6 锅加油稍微多一点儿，七八分热时放入大排，中火煎。
7 炸至两面金黄金黄色时捞起沥干油份。
1 2 3 4 5 6 7 炸猪排遇上柠檬
炸猪排遇上柠檬做法步骤：
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豆角炒猪肉
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土豆炖牛腩（家常做法）
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