1 准备食材
2 把鸡肉切片。或者用绞肉机直接搅肉泥
3 把鸡肉切末。
4 把鸡蛋打碎放在碗里备用
5 搅拌均匀。
6 把切好的鸡肉泥放在打好的鸡蛋碗里。放入鸡精少许盐搅拌均匀
7 在加入生粉搅拌。
8 用手抓均匀，挤出鸡肉球。
9 或者用小勺也可以
10 锅里放入油。油温四分热。
11 油热七分热，把鸡肉饼放锅里，用小勺，或者用手挤出球，
12 放入油过之后，中火慢慢煎炸，
13 用筷子把鸡肉饼翻一下，让另一面也上色，
14 俩边都煎炸都上色了，拿出备用
15 煎炸鸡肉的油。不用到掉。直接把番茄酱倒入锅里，加少许料酒盐，糖，白醋。
16 把鸡肉饼放锅里。
17 晃动锅。让鸡肉饼上色均匀，等汁收的差不多。勾芡即可。