1 鸡中翅洗干净，两面各划两刀，放入大碗里，加盐，五香粉，料酒，葱姜蒜末腌渍一个小时
2 另准备葱花，蒜末，白芝麻
3 平底锅倒油(不用太多)烧热，下鸡中翅
4 轻轻晃动锅，一面煎至金黄再翻面
5 两面煎至金黄，盛出备用
6 锅里的油留下，炒香蒜末，可以把腌鸡翅的姜蒜末一起倒进去
7 倒入鸡中翅，加少许老抽，少许白糖，翻炒均匀，加一小碗水
8 盖上盖子，中火焖至收汁
9 收汁前多翻炒，以免糊锅
10 出锅装盘，撒上白芝麻，葱花即可
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