1 取适量萝卜干
2 放入盆中，倒入开水浸泡
3 肉、青椒、胡萝卜分别切丝，姜切片，葱切末
4 将泡发的萝卜干洗净，挤出水份
5 锅中热油，倒入肉丝（肉丝无需切的太细，这样和萝卜干在一起，很难分辨出肉哦）
6 加入生抽
7 放入葱、姜、蒜爆香
8 倒入萝卜干
9 加入盐，胡椒粉煸炒
10 倒入适量清水，焖10分钟
11 加入青椒和胡萝卜丝翻炒
12 加入适量味精
13 大火收汁
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肉炒萝卜干做法步骤：
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