1 准备食材
2 油烧至七成热放入鸡蛋炒熟备用。（鸡蛋加盐打散）
3 菠菜开水烫一下，捞出沥干水分切碎备用。
4 紫薯、鸡蛋、火腿、蒜苔切成小丁备用。
5 紫薯放入已洗好的大米中，电饭锅煮熟，煮熟后拿筷子划散备用。
6 油烧至七成热放入切好的蒜苔和火腿，加盐和十三香翻炒出香味。
7 关小火加入鸡蛋碎搅拌均匀。
8 放入蒸熟的紫薯米搅拌均匀关火。（成品图）
1 2 3 4 5 6 7 8 蛋炒紫薯米
蛋炒紫薯米做法步骤：
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