1 准备食材。
2 苦瓜挖镶，切成薄片，用盐腌软，稍洗待用。
3 鸡蛋敲壳，加盐和生抽搅拌。
4 锅内倒入适量油，放青椒丝炒一下。
5 倒入苦瓜翻炒，飞点水，盖锅盖焖一下，苦瓜从鲜绿转为黄绿色，可倒蛋液。
6 将鸡蛋液均勻倒在苦瓜上，小火慢煎。
1 2 3 4 5 6 苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋做法步骤：
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