1 准备食材。
2 黄 瓜洗净，用盐搓揉，去除部分农药残留。
3 洗净后切成长度一致的段。
4 用刀子将黄瓜雕成黄瓜盅，挖去中间的芯，待用。
5 虾去皮洗净去除虾线。
6 切成小丁，放入一个鸡蛋清。
7 放入适量料酒。
8 备好虾丁，什锦蔬菜和水淀粉。
9 锅中放油烧热。
10 放入姜末爆香。
11 倒入虾丁煸炒。
12 虾丁炒至变色。
13 放入什锦蔬菜煸炒，放入适量的盐，点人适量的水。
14 水淀粉勾芡，放入适量的味精即可。
15 装人黄瓜盅内。
16 装满点儿，嘚瑟一下。