1 准备食材
2 茄子切小丁用淡盐水浸泡20分钟左右
3 茄子沥干水分备用
4 辣椒切碎，姜蒜切末，准备干净小碗加入酱油蚝油盐，鸡精，花椒油，淡粉少许清水搅拌均匀
5 热锅放油
6 油烧8成热下姜蒜爆香
7 倒入茄丁翻炒
8 茄子变软变熟放入辣椒碎翻炒片刻
9 倒入汁水快速翻炒几下
10 炒匀即可关火
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 香辣蚝油茄丁煲
香辣蚝油茄丁煲做法步骤：
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