1 西兰花一个，葱姜蒜瓣，彩椒洗净。猪瘦肉一块洗净。
2 西兰花去老梗剪小朵洗净，放入盘子中备用。
3 锅里加入适量水烧开，放入西兰花，加入一小勺盐焯1分钟。
4 焯过水的西兰花捞出沥干水放入盘子里。
5 葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，彩椒切小片备用。
6 瘦肉切沫。
7 肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一会儿。
8 炒锅烧七八成热，倒入适量食用油烧热。放入肉沫，用锅铲把肉沫推散开，中火炒至肉沫都变成白色。
9 放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。
10 放入彩椒片，中火炒至彩椒断生。
11 放入西兰花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分钟。
12 出锅前淋上少许香油关火。