1 锅里放入鹅油煸出油
2 放入姜和小米椒煸香
3 放入鹅块炒匀，加入料酒和香醋炒匀
4 加入适量的水
5 加盐，冰糖，葱，八角，老抽，大火烧开
6 水滚后撇去杂质，改小火继续烧
7 锅里油烧热，放入素鸡开始炸
8 炸好后捞出备用
9 老鹅烧到半熟时，放入鹅血和素鸡，蒜头，继续烧
10 中小火一直煮
11 烧到鹅肉熟烂，开始大火收汁
12 汤汁不多时，放入青椒继续大火烧
13 汤汁收好即可出锅
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