白豆普罗旺斯汁
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
分量：4份
这些富含蛋白质的豆荚——有方便的罐装材料，能从罐中取出直接食用或用于多种食谱中。去水与洋葱、大蒜和西红柿炒，或加豆荚到汤里或炖菜中。
1勺橄榄油
1个中等大小的洋葱，剁碎
1份蒜丁，剁碎(选择好的)
2杯煮熟的罐装白豆荚，漂洗，去水
1个熟的中等大小的西红柿，切成小方块(选择好的)
1茶匙干或1勺新鲜的百里香
1／2茶匙干面包屑样的或1／2勺新鲜的迷迭香
盐和新鲜辣椒
2勺干白葡萄酒或水
1／3杯剁碎的欧芹(选择好的)
在大号煮锅中，将橄榄油加热到中度，炒洋葱、蒜5分钟(如果用的话)，不时翻炒防止颜色变褐。加入豆荚、西红柿(如果用的话)、百里香、迷迭香、盐、辣椒、葡萄酒或水，再炖5分钟。与欧芹搅匀，如果愿意，可以加热。
