青木瓜并不是指没有成熟的木瓜，而是指一种木瓜的名字。青木瓜是番木瓜科番木瓜属的一种热带水果，因为它熟到快要掉地上时外皮才会黄，因此得名，也有商家称之为红心木瓜。那么青木瓜怎么吃呢？
青木瓜炒肉片
材料：生的青木瓜500g，五花肉100g，调味料适量。
做法：将青木瓜削皮、去籽后切成薄片，备用。将五花肉去皮，切薄片，用生抽、盐腌10分钟。起油锅，放入五花肉煽炒，待五花肉出油后放入木瓜，一起炒至木瓜片完全熟，最后放盐，倒入芡汁，即可收锅装盘。可以治疗脾胃虚弱、食欲不振等症。
青木瓜炖猪蹄
材料：生的青木瓜1个，猪蹄400g，荔枝干5颗，盐适量。
做法：先将青木瓜去皮、去籽、切块，荔枝干去壳、去核，猪蹄洗净切段备用。将所有备好的材料放入电压力锅中，加入适量水，按“煮汤”键开始炖煮，炖煮结束后放入少许盐调味即可。可用于改善乳汁缺少的症状。
