甜菜的功效与作用及禁忌,甜菜有什么功效,甜菜有什么作用

甜菜又名菾菜，原产自欧洲，在我国又叫糖萝卜，甜菜根；甜菜的栽培品种有糖用甜菜，菜用甜菜和饲用甜菜；今天我们就来了解一下菜用甜菜的功效与作用。

促消化

甜菜很容易消化，甜菜根中所含有的皂角甙类物质，可以清除肠内的胆固醇，而甜菜中的纤维素可促进肠道消化蠕动，有助于提高食欲，夏天可以食用凉拌甜菜根来开胃消暑。

促进新陈代谢

甜菜的叶子和根茎中含有甜菜碱成分，这是甜菜特有的一种成分，它具有胆碱，卵磷脂的生化药理功能，可以调节新陈代谢，加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。

软化血管

甜菜中镁元素含量丰富，可以有效调节软化血管的硬化程度而后组织血栓的形成，对高血压有很好的帮助作用，伦敦医学院的研究发现，患者每天喝一杯甜菜汁，可以有效降低血压。

补血

甜菜中具有自然红色维生素B12优质的铁质，以及叶酸，是补血的营养佳品，叶酸不仅能预防贫血，还是细胞生长发育不可或缺的元素。