三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味。目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害，膀胱肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。
卫生部网站消息，卫生部部长陈竺在今日召开的2009年全国卫生工作会议上指出，全国累计免费筛查问题奶粉婴幼儿2243万人，累计报告患儿近29.6万人，其中接受住院的约5.2万多人，经过精心救治，已有5.1万患儿痊愈出院。
陈竺指出，三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，国家迅速启动了重大食品安全事故I级应急响应。全力做好婴幼儿免费筛查诊断和患儿医疗救治工作。卫生部门履行食品安全综合协调职能，及时制定了乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值，保障上市乳制品质量安全，维护了社会稳定。
