淮山可以说是人人皆知的滋补佳品，淮山中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，胆碱，淀粉酶，糖类等营养成分，以及碘，钙，磷，铁等人体必需的无机盐和微量元素，关于淮山的功效与作用及禁忌，我们可以了解以下一些方面。
淮山健脾益胃助消化
淮山中的淀粉酶，多酚氧化酶等营养元素含量丰富，有利于脾胃消化吸收，既可药用又可食用，对平补脾胃起到了良好效果，不管对胃阴虚还是脾阳亏患者都是很好的滋补食物，临床上淮山常用来调理脾胃虚弱，食欲不振，腹泻等疾病。
淮山滋肾养精
淮山中含有蛋白质，维生素，糖类，脂肪等多种营养元素，肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状人群多吃淮山能有效强健机体，滋肾养精。
淮山降低血糖
淮山中的粘液蛋白丰富，能起到降低血糖的作用，能有效治疗糖尿病，是糖尿病人最佳治疗食品。
淮山益志安神
淮山中含有大量粘液蛋白，微量元素和维生素，能够阻止血脂在血管壁沉淀，对预防心血管疾病起到了很好的效果，能够益志安神，延年益寿。
