桑葚也称为桑果、桑枣，每年4~6月成熟，嫩时色青味酸，老熟后变成紫黑色，味甜多汁，风味宜人，有着“21世纪最佳保健果品”的美誉。
补血养血
桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联．所以桑葚也是补血佳品。
补肾
由于先天不足或后天肝肾亏损而少年白发者，可长期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于补精益肾，使白发转黑、脱发再生。此外，对于寒热混杂而致的性机能失调，不能服食强肾补阳药物者，长期饮用桑葚汁也会有较好的效果。
健脑
桑葚中含有防止智力障碍所必需的维生素E；而桑葚中所含的B族维生素可以帮助脑内物质代谢，对脑的发育和脑功能正常的维持很有好处；桑葚中的钙元素能保证大脑活跃的思维活动，让大脑的思维能力和工作状态维持在最佳状态。
桑葚的营养成分
桑葚的营养十分丰富，含有人体所必需的各种营养成分。在鲜果中，含水分大约为80％，粗蛋白0. 3％，糖9％，有机酸约15％，还含有多种维生素和十多种氨基酸，以及硒、钙、铁、锌、磷、铜等矿物质，并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。桑椹具有营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点，在食品和药品上的应用极为广泛。
