茄子在全国各地皆有种植，是人们餐桌上常见的食物，夏天一到，人们开始穿的清凉，发胖是会让人非常苦恼的事情，夏天是正值吃茄子的季节，吃茄子会发胖吗？
茄子的营养价值
茄子的营养价值是非常全面的，茄子的热量为23千卡，脂肪0.2克，碳水化合物4.9克，膳食纤维1.3克，蛋白质1.1克，另外茄子中还含有维生素E，维生素C，维生素P，钙，钾，磷等，茄子具有清热活血，延缓衰老等功效。
吃茄子不会发胖
茄子属于寒凉性食物，夏天食用清热解暑，消肿活血，对于容易长痱子的人来说，非常适宜，茄子中的脂肪和糖分含量很少，所以吃茄子不会发胖。
茄子与发胖没有直接联系
茄子脂肪和糖分含量低，还含有一定的量的膳食纤维，按理来说，吃茄子不会长胖，吃茄子还有减肥的功效，而且肥胖与吃茄子没有直接的关系，肥胖的原因是由于摄入体内的能量超出了消耗的能量，体内脂肪累积，但是为什么还是会有人反应吃茄子会发胖呢？那是因为吃茄子的方式不当而引起的。
吃茄子方式不当会发胖
茄子味道鲜嫩可口，很多人很喜欢吃茄子，但是茄子烹饪之时会吸油，所以一般我们炒茄子时会用大量的油，人每天摄入的油有25到30克就够了。炒茄子时用的油很多，吃进了人体内，长此以往的累积，摄入的脂肪的量大大超过了人体所需要的，所以才有了吃茄子发胖这一说。
