一提到柠檬人们的味蕾就在分泌唾液，很多人都只知道柠檬酸有抗氧化的作用，却不知道其实柠檬的药用价值也很高。
青柠檬与黄柠檬的区别
颜色
青柠檬颜色为青色，而黄柠檬的颜色为黄色。这是它们最直观的一个区别。
表皮
青柠檬的表皮光滑而黄柠檬正好相反，它的表皮较为粗糙，有明显的纹理。
维C含量
青柠檬含有丰富的维生素C而黄柠檬中含有的维生素C明显低于青柠。但是要注意的是青柠檬与黄柠檬属同科属，都源产于东南亚，两者的营养素含量基本一致。只是青柠檬的柠檬酸和维生素c含量比较高，所以吃起来比较酸涩。
柠檬成分
富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
药用价值
维生素C
维持人体各组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
铁
构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血；增强免疫机制(抵抗疾病力量)，提高抗病能力，减弱细菌感染，降低死亡率。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面也起着非常重要的作用。
柠檬酸
具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。女性美白养颜的最佳饮品柠檬水（加蜂蜜温水泡服效果更佳）。
