红薯又叫地瓜，是全世界范围种植的一种管状花目、旋花科一年生草本植物，是人们经常食用的是它的块茎，食用方法多种多样，味道独特鲜美，那么红薯都有哪些营养价值呢？
叶酸
维生素B9也就是叶酸是一种优生维生素，因为这种维生素在怀孕时的需求量是正常人体的4倍以上，同时它也能保证腹中胎儿在细胞生长，分裂旺盛时期的正常，防止胎儿畸形。
绿原酸
可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
紫茉莉甙
红薯中含有一定量的紫茉莉甙，在我们进食红薯后这类物质能刺激胃肠道黏膜，促进消化道粘液腺的分泌，故吃红薯能治疗习惯性便秘。
钾
钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用红薯这类富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
