红薯含有膳食纤维，维生素，钾，铁，铜，钙，硒，胡萝卜素等营养元素，具有很高的营养价值，而且红薯味道香甜，很受大众的喜爱，吃红薯还有很多的保健功效，比如润肠通便，增强免疫功能，减肥润肤等等。既然红薯有这么多的好处，那么红薯怎么吃最有营养呢?
红薯和柿子忌同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯要蒸熟透再吃
红薯中的淀粉颗粒没有经高温破坏的话，难以在胃中消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，容易导致腹胀、呃逆、放屁等现象出现，因此红薯一定要蒸熟煮透再吃。
