黄花菜的花蕊可以吃吗,黄花菜的花蕊能吃吗,黄花菜的花蕊有毒吗

黄花菜是很多人喜欢吃的蔬菜，无论是炒着吃，还是炖汤，都具有很好的保健效果，但吃黄花菜的时候需要注意，新鲜的黄花菜中的秋水仙碱是一种有毒物质，如果处理不当，食用后会造成中毒，有人说将黄花菜的花蕊拔掉，就不会中毒了，那么这种做法靠谱吗?黄花菜的花蕊可以吃吗?

吃黄花菜的注意事项

每50克鲜黄花菜中约含有0.1毫克的秋水仙碱，而成年人每次摄入0.1毫克的秋水仙碱才会发生中毒现象，因此每次食用黄花菜最好不要超过50克。

黄花菜的宜忌人群

孕妇，中老年人，长期过度劳累人群适宜食用。患有皮肤瘙痒症，肠胃疾病患者要忌食。