解暑绿豆汤的正确做法,解暑绿豆汤怎么做

炎热的夏天，绿豆汤无疑是最好的解暑佳品。不少人都自己熬过绿豆汤，但其中误区可不少。下面我们就来看看解暑绿豆汤的正确做法。

绿豆皮最解暑

绿豆清热之力在皮，解毒之功在肉。不少人煮绿豆都是熬到豆烂，汤色变浑浊，此时的绿豆皮已经煮烂，没有很好的清热解暑功效了。

绿豆汤怎么煮最解暑

锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火煮10分钟，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。

解暑绿豆汤用水有讲究

建议煮绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持较长时间的碧绿汤色，且解暑效果好。

煮绿豆汤时别加碱

不少人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏，使绿豆的解暑功效大大降低。