西梅原产于法国，而世界上最出名的是美国加州的西梅，我国的西梅大部分都是从美国进口，而西梅及其容易腐败，使得西梅干制品在占有很大市场，那么这西梅干的功效与作用都有哪些呢？
清热去火
西梅干是直接用西梅晒干，没有经过烘烤，依然属于凉性，有清热去火的作用，对内火上炎引起的上火症状有调理作用，也适合在夏季食用，用西梅干泡水喝，能降温避暑。
保肝明目
西梅干中保留着大量的维生素A，维生素A是肝细胞和视网膜的主要合成维生素，食用西梅干能起到缓解肝细胞衰老，增强肝功能；促进视紫红质合成，增强视力的作用。
调节血压
西梅是高钾低钠食物，西梅干钾离子的含量很高，食用可参与调节体内电解质平衡，增强肌肉和血管的弹性，有一定的降血压作用。
造血补血
西梅干中铁离子的含量很高，铁离子是人体造血所必须的成分，在摄入之后能促进血红蛋白的合成，增加血液的总血容量，能缓解贫血症，适合经期后的女性及缺铁性贫血患者食用。
