雪莲果富含人体所需20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量高，能促进有益微生物的繁殖和生长，所以用途广泛。本文将为大家介绍雪莲果的功效与作用及食用方法和禁忌。
调理血液
雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
清肝解毒
雪莲果是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然食物。
雪莲果的食用禁忌
1.少部分人食用雪雪莲果会出现过敏中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
2.雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
雪莲果的食用方法
1.从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。 2.若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。 3.可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 4.以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。
